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醉鹅娘&UCCA圣诞预热活动回顾——醉眼看展，读懂艺术

来源：装修图片时间：2020年12月26日 22:53

“感谢大家冒着生命危险来参加我们的活动~”，开场时，田霏宇馆长对台下的观众们说。

12月22日晚，天气不算太冷。醉鹅娘与UCCA尤伦斯当代艺术中心联合策划的专场活动“圣诞预热：醉眼看展，读懂艺术”如期举办。

活动共分为三个板块：先在小礼堂参加醉鹅娘与馆长田霏宇的“酒与艺术”主题谈话会，接着跟随专业导览参观“非物质 / 再物质：计算机艺术简史”展，最后大家随意喝点儿小酒，尽兴而归。

无法到场的小伙伴也不必遗憾，今天我们来重点回顾一下醉鹅娘与田霏宇的主题谈话，用文字来复原当晚的精彩火花——

醉鹅娘×田霏宇主题谈话会

醉鹅娘&UCCA圣诞预热活动回顾——醉眼看展，读懂艺术

Q1 醉鹅娘是知名的葡萄酒自媒体KOL，田馆也对葡萄酒文化非常了解并喜爱，两位分别是在什么契机下走进/爱上葡萄酒文化的？

田馆：2009年，我30岁生日那天，我跟中国的朋友一起在波尔多的滴金酒庄。那时候我竟然不知道滴金是甜酒，所以当我在帮中国朋友翻译的时候，他让我帮忙问一下庄主说“我有糖尿病，还能不能喝你们的酒啦？”当时我很奇怪，这两者有什么关系吗？其实09年对波尔多来说是很重要的一年，因为差不多就是在那时候，红酒在中国的市场来到了一个转折点。我也因此契机了解了很多关于葡萄酒的故事，渐渐喜欢上了红酒。

醉鹅娘：那你非常幸运，能够在一开始接触红酒的时候就有一个非常好的mentor。而我当时喜欢上红酒可以说几乎是在一个红酒文化的真空中产生了兴趣。我是在有一年过生日的时候，因为朋友送我一张体验卡，可以去北京的一间线下店去品鉴好几款不同的红酒。那时候我对红酒完全没有概念，但是我发现自己对酒竟然有着天然的敏感度，喝完之后，每一款酒都至少写了两三百字的品鉴词！我觉得我应该可以在这件事情上面继续精进一下。但我学酒的过程还是走了不少弯路。直到后来到了法国学酒，我才真正开始以一个“生产者”而不是“品鉴者”的视角去理解葡萄酒。

Q2 两位有没有最喜欢的葡萄品种或产区？

田馆：我就直接说了啊，就是Nebbiolo（内比奥罗，意大利本土品种）。我是很喜欢单宁的，然后单一品种的话，喝起来比较没那么费力，你可以对产区包括产商有一个更清晰的辨别力。

另外可能因为我本来就是意大利人吧hhh，可能跟自己家乡会有一种...

醉鹅娘：一脉相承？

田馆：对！

醉鹅娘：我觉得您喜欢Nebbiolo是一个特别浑然天成的事情。一方面，因为家乡嘛；另一方面，这个品种也是酿出了意大利最贵红酒的这么一个品种。这个品种很有意思，首先它的单宁非常强劲，第二个特点就是它如果出了它的老家，是非常难种出来的。我自己最喜欢的是北隆（North Rhone）产区，因为那是我去的第一个葡萄酒产区。我喜欢北隆的西拉，因为它是一个，我认为可以形容为“雌雄同体”的葡萄品种——既可以有紫罗兰的妖娆，又可以有黑胡椒的野性。而且北隆这个地方风特别大，所以葡萄的皮长得厚，喝上去非常强劲。而且西拉无论是做贵酒还是便宜酒，都有机会做好，是非常有弹性的一个品种，所以一直以来我都比较偏爱。

Q3 红酒和艺术都是有着很强知识结构的领域，请两位谈谈如何让“圈外的人”在最短时间内进入到这些领域？

醉鹅娘：14年我开始创业的时候，就做了《红酒日常》这么个视频栏目。当时就有很多人来问我“一两百块的红酒应该怎么挑？”

那时候其实国内的红酒市场特别乱，所以我就做了一个每月订购，就是每个月给你寄一瓶（我们挑好的）红酒，同时我们的红酒社群也运营起来了。当时订阅我们的用户基本上都是对红酒很感兴趣，但就是不知道该怎么喝，不知道如何接近红酒的世界。我呢就会给每一瓶酒都录制视频去讲解，让大家可以真正认识到它。这个项目我们一直坚持到了今天。

田馆：其实因为网络发展的时代原因，大家可能在早期并没有一个区了解艺术的好氛围。但现在我认为是有捷径可以走的，我们有这么发达的网络和媒体，有很多当代艺术家和各种各样的展览，只要接触的多了，你就会有感觉的。我们作为机构，要服务很多不同的群体。我们也会有会员制、年票这样的形式，可以帮助大家去参与到更多的活动当中。机构最核心的使命就是去连接观众和艺术。我们最怕的就是观众看完展之后觉得没看懂，我们的责任就是给出这些能够让大家“看得懂”的渠道和方式。

Q4 酒文化与艺术似乎总是分不开，酒精催生了艺术的灵感，而艺术也时常以酒为创作主题，请田馆为大家分享一些艺术家与酒之间有趣的故事？

田馆：就说Mouton Rothchild吧。其实他们跟艺术家之间的跨界合作从一九四几年就开始了，持续到今天，真的非常非常厉害，酒瓶上就是一部微观的艺术史。这次Mouton Rothchild跟徐冰的合作，老实讲我有一点小小的遗憾。他为什么一定要选品牌的名字来创作内容呢？我觉得他完全可以放开一点来做。

醉鹅娘：抛开酒庄名字的话，您建议我们应该如何欣赏这样一件艺术作品呢？

田馆：买到这瓶酒的人，其实他不一定真能看出来文字原来是由字母构成的。但他一定会去查阅一些资料，然后发现原来是这么回事，这个过程本身就挺有意思的。

醉鹅娘：我觉得把庄园名设计成一个图腾，尤其他还是两个看上去像中文字的图腾，也算是某种意义上木桐跟中国文化之间的一个视觉符号吧。

Q5 2020年对于每个人来说都是特殊的一年，今年“酒”在你的生活中扮演了怎样的角色？

田馆：我平时一般跟自己太太喝酒比较多，她最喜欢波尔多，其次就是香槟。漫长的晚上，两个人看看书，看看电影，小喝一点儿，然后差不多就到了子时，就该睡了。

醉鹅娘：子时hhhh...那你们酒量如何？

田馆：差不多两个人分一瓶这样。鹅娘呢？

醉鹅娘：我呢，因为也没什么人可以共同分享，所以常常都是一个人在家喝闷酒。因为创业确实比较辛苦嘛，回到家就想放松一下，总是一不小心就喝掉一瓶了。如果晚餐吃得比较饱，我一般就会喝点威士忌；没那么饱的话就可以喝瓶红酒。今年喝香槟喝挺多的。其实人的心情也是会影响到你想喝哪种酒的，酒的风格与人的心情之间会有一种奇妙的通感。比如当我想要去思考的时候，就会选一些风格沉郁的，有一点陈年，比较咸鲜风格的酒款；如果在一个很欢快的情绪状态下，就会想要去喝一些新世界的，风格饱满的西拉。

Q6 2021年醉鹅娘和UCCA分别有哪些计划？

醉鹅娘：其实2020年以来，我们做了很多的休闲酒，像果酒、啤酒、米酒这些。因为我们注意到有很多的年轻人，可能刚刚开始接触酒，还不是很习惯红酒。所以今年我们是更多的去照顾了这样的一个人群，并且做出了很多优质的国产品牌。接下来，我还是希望我的红酒事业能够有一个长足稳定的发展，把社群做好，回归当年创业的初心，做出好的红酒内容，做到中国最大的红酒社区。这个事情我们会坚持下去，希望2021年可以越来越好吧。

田馆：我们最主要的事情就是上海馆的筹备吧。预计的是明年四月可以开放，跟大家见面。这也是我们从单一馆到馆群的一个重要进程。社群的搭建工作也在同步推进，希望未来可以实现全国有五到十间线下馆群，和一个活跃的优质社群。

Q7 在这次合作中，双方还联合推出了“醉鹅娘x UCCA暖冬联名 UCCA经典红限定款热红酒”，里面包含醉鹅娘小绒鹿热红酒以及正在UCCA展出的“非物质 / 再物质：计算机艺术简史”的展览门票，可以请两位分别介绍一下这款合作产品吗？

醉鹅娘：其实到了冬天，热红酒就一定会频频被大家提到，大家对热红酒的认知也越来越多了。其实在欧洲有很多热红酒的现成品，会帮你提前加入各种香料、水果给配制好，你买回家之后只需要煮热就可以喝了，非常方便。这款小绒鹿的酒液我们是挑选了很久的，它做到了非常接近你在酒吧里喝到的新鲜现煮热红酒的感觉，所以这款酒在今年推出以后，就收获了很多的好评。而且我们还做了一个它的自热版本...

田馆：自high锅？

醉鹅娘：对hhh...田馆真是接地气...是的，它就是一个易拉罐，摁一下罐子底部，2分钟就可以自己加热到热红酒的温度，非常具有中国特色。

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