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方太：有“工匠精神”，才有“美善创新”

来源：装修图片时间：2019年06月14日 19:22

方太集团，胡承杰的工作室，窗帘是永远拉着的。借着窗角的一缕阳光，他正忙着测试一个叫静电模块的抽油烟机新装置。

静电模块并不算新鲜，不少大型工厂的除尘设备都用到了它。而胡承杰团队的创新在于，静电模块的微集聚并用于油烟油脂分离。“工厂的静电模块体积很大，但要将其用到民用的抽油烟机上，就必须实现高度集成。”胡承杰说。

胡承杰是方太技术研究院的一名工程师，典型的“工科男”，浙江理工大学毕业后入职方太，今年是他在方太的第七个年头，钻研静电模块微集聚已经4年了。

让他感到欣慰的是，目前，装有静电模块的抽油烟机已批量上市，可实现高达98%的油脂分离度。或许胡承杰并未意识到，自己钻研的“小玩意”却是“国家课题”的一部分。

一台抽油烟机，创新不只一点点。静电油脂分离只是方太抽油烟机技术的“微创新”，近年来，方太在“吸、滤、排、净、静”等方面的创新，已经把同行远远甩在了后面。

“工科男”的浪漫，在实验室里看“极光”

为了实现静电模块微集聚，方太跑了10年的“马拉松”了。早在2008年，方太就开始着眼静电油脂分离技术的研发了，并与上海交大合作，开展静电油脂分离技术攻关……

方太大学

胡承杰是在4年前接手这个项目的。在他工作室的地板上，摆放着两台抽油烟机样本，静电模块已拆了下来，“怎么样油脂分离效果更好？我们在调试，还在不断完善。”

静电模块看起来并不复杂：8块不锈钢电极板，每块电极板的一端，紧绷着电极丝（钨丝），犬齿交错排列，当电极板和电极丝通电后，就会产生电磁场。

在黑暗的房间里，电磁场在电极板和电极丝四周呈现出紫色的“小火花”，看起来就像极光一样，非常漂亮。这也是胡承杰工作室老拉着窗帘的原因了。

静电模块内部

据介绍，油烟在到达静电模块前，已经过了长条隔栅油网、蜂窝式油网、旋转分离网、双级离心旋转等四层油脂分离，油脂分离度可达95%，而加装了“静电模块”后，油脂分离度可从95%提升至98%。

“当油烟通过电磁场时，油烟就会被带上电离子，被吸附在电极板上，在重力的作用下，流进蜗壳，进入油杯，最终达到静电油脂分离的目的。”

这恐怕是一个“工科男”对静电模块最通俗的解释了。

油脂分离度从95%提升到98%，意味着什么？这么说吧！目前市面上高油脂分离度的家用油烟机并不少，有的甚至已经达到了95%，而加装静电模块的抽油烟机，则可将油烟中的PM2.5和PM10等有害颗粒过滤出来，该技术又走在了高端厨电的前面。

方太集团联席执行总裁何东辉在央视《对话》栏目分享静电分离技术

创新不只一点点，方太让科技变得温度

位于宁波杭州湾新区的方太总部，一楼大厅的方太展览馆里，陈列着方太的最新产品和企业文化，一面专利墙，陈列着数以千计的专利证书。专利墙的前面，还有很多概念产品。

方太展览馆的“专利墙”

每天，来这里参观考察的人络绎不绝，个个都惊叹不已。在这些产品中，一款叫“FIKS智能生活家”的系统吸引了不少人的眼球。

据介绍，FIKS智能生活家系统以四大智能矩阵构建的智慧协同体系，切实解决了用户烹饪需求，同时也尝试引导用户养成持续烹饪的习惯，让冰冷的科技产品变得有了温度。

方太FIKS智能生活家系统

方太FIKS系统由智能厨房电器、方太生活家APP、“大厨管家”智能终端，方太生活家体验馆四大智能矩阵构成，系业内首个集线上互联与线下体验、社交分享于一体的“智能厨房生态系统”。

比如，该系统的厨艺云共享功能，可以“复制妈妈的味道”。当妈妈在家做饭时，抽油烟机录制下烹饪过程中的温度、时间、火力等信息，通过云端下载，哪怕相隔千山万水，妈妈的菜谱就同步到你的厨房里了，你可一键品尝那份熟悉的味道。

再比如，方太“高效静吸”油烟机，不仅外观时尚，而且融合了高效净畅网、“静流弧”内增压、鹦鹉螺畅吸风道、“变R蜗舌”降噪、纵深缓冲式集烟腔等技术，让油烟的有效排量突破性地增加34%，达到秒吸油烟的效果，让下厨变成了一件愉快的事情。

当然，方太抽油烟机的创新，远不止这些。近年来，方太在“吸、滤、排、净、静”等方面的创新，已经把同行远远甩在了后面。

因爱伟大，方太“工匠精神”铸就工匠产品

一日三餐吃什么，是个千古不变的话题。如何吃得更健康？如何让下厨变成一种享受？方太从抽油烟机着手，以“工匠精神”探索回答这些问题。

以静电油脂分离技术为例，油脂分离度从95%提升到98%， 3个百分点的提升背后，是数千次的试验。

在“静电模块”中的电极丝选材上，方太实验室就就下了不少功夫。在选用钨丝之前，胡承杰团队尝试过铜丝、钢丝、铝丝等10多种材料。经过几百次试验之后，最终选择了延展性好、导电性强、抗热性高的钨丝。“电极丝直径要控制在0.08-0.15mm之间，否则就会带来烟阻。铜丝虽然导电性好，但当将其拉伸到0.15mm时，通电受热就会熔化。”

但凡上市的抽油烟机，都需要采集长达3个月不间断试验的数据来证明静新技术的领先性，“我们在一个封闭的房间里，点燃煤气灶，支起铁锅，向锅里加入油盐酱醋等作料，怎么恶劣怎么来，模拟家庭厨房，每天烧4个小时，坚持3个月以上，静电油脂分离技术3个百分点的提升，数据也是这样采集来的。”

像这样的工匠产品，方太的产品中，比比皆是。截至2019年5月，方太已拥有近2700项专利，其中实用专利数超1800项，发明专利数量超400项，并占据22项国际领先的环保专利，在全球行业遥遥领先。

在研发上，方太从来都是慷慨的。方太每年将销售收入的5%用于厨电产品及技术研发，远高于行业平均水平。作为高端厨电的引领者，方太的工匠精神及创新模式，已成“中国制造”转型的参考样本。