穿透蒸专业烤，蒸烤一体机该怎么选？不看就亏了

蒸烤一体机，是现代厨房的新伙伴之一。早在二十年前，蒸烤一体机就被应用于日常生活中，但在2014年才开始崭露头角并受消费者所欢迎。

想必在忙于家居装修的读者对蒸烤一体机都略有耳闻，近来市面上出现的品牌产品如雨后春笋一般，那么到底该如何进行挑选呢？看完这篇选购小技巧，也许就能坚决购入一款合适的蒸烤一体机。

蒸烤一体机的原理

选购蒸烤一体机，首先要了解其工作原理。简单来说，就是将烤箱的加热功能和蒸箱的蒸汽功能融合于一体。近来集成化产品的风靡，该有蒸烤一体机的一张席位。其实，将烘烤和蒸制两者效果结合，相当于水火相融，需要的技术门槛并不低。

另外，蒸烤一体机和传统蒸箱、烤箱尺寸相近，外形也大同小异，却集多功能于一身，显然能节省厨房空间；蒸烤一体机分为嵌入式和台式，差价大，但都能够极大程度上契合厨房的装修风格，烹饪方便且整体美观大气。

蒸烤一体机的选购标准

产品内胆

蒸烤一体机的常见内胆有三种：搪瓷、不锈钢、电镀涂层。

一、搪瓷内胆

搪瓷材质耐高温，清洁十分方便，高温蒸烤过后一擦即净，腔内难以残留油污，烹饪环境洁净。同时搪瓷材质的保温性和密闭性强，蒸汽不外泄，聚能效果更佳，采用搪瓷内胆的蒸烤一体机烹饪出来的食物口感可媲美于窑烤。光滑的搪瓷内胆表面会形成闭环式蓄能温场，食物均匀受热，色泽吸引。

一、不锈钢内胆

不锈钢内胆主要分为两种：以拉丝、抛光、打磨等工艺制作，表面相对光滑的不锈钢内胆；以凹凸处理工艺制作，造价更高，更耐用的轧花内胆。

二、电镀涂层内胆

电镀涂层内胆效果较差，材质上虽然耐高温、易清洁，但在高温状态下容易不稳定。

产品功能

蒸烤一体机分为蒸模式和烤模式，另外要注意是否配备蒸汽烤的功能。

一、蒸汽模式

蒸汽模式的技术门槛需求不高，普通蒸烤一体机都能满足该功能，本质上与蒸箱的效果相接近。

二、烘烤模式

烘烤模式能够满足于大部分烤制、烘焙的美食。但像制作提拉米苏这种高难度的美食就有所局限，烘焙爱好者需要特别关注蒸烤一体机的烤管配置。

三、蒸汽烘烤模式

蒸汽辅助烤，可满足于不同口感的菜品，脱脂减盐烹出好味道。根据不同菜式匹配不同档位的蒸汽，嫩烤鲜美，脆烤酥爽。

四、智能菜单

还有智能菜单/自动菜单/一键菜单的功能，一键选定菜式编号即可。无需经验支持，智能匹配模式、温度、时间，最是适合厨房小白。

产品加热方式

常见的蒸汽模式加热技术有直喷式蒸汽和底部发热式蒸汽两种。直喷式蒸汽，蒸汽出现速度快，覆盖食材面广，便于使用后的清洁工作；底部发热式蒸汽，蒸汽量大，但食材口感较差，底部容易积水。

常见的烘烤模式加热技术是通过加热管来实现工作，烘烤模式能否保持腔内温度均匀十分关键。有的蒸烤一体机只配备上下加热管，但背部没有循环风扇，食材不能均匀受热，可能出现焦熟不一的情况；有的蒸烤一体机只配备上加热管和背部风扇，但下层没有加热管，这样就不能满足更高需求的烘焙效果。

蒸烤一体机好物推荐

以上是小编整理出的蒸烤一体机选购标准，但实际上对小白用户而言，难免还是无从下手，最后为大家推荐一款华帝品牌推出的蒸烤一体机。市面上的厨电品牌多种多样，为何只推荐华帝呢？有两方面因素：服务和专业。

华帝嵌入式蒸烤一体机JYQ70-i23007，内腔采用市场上较为少见的食品级Max搪瓷内胆，蓄能聚温，热能均匀分布，美食更有色泽。其内置蒸烤混合技术，相辅相成烹饪更美味。搭载68道中文智能菜单，在70L的大容量内腔里，一键选定菜式编号，系统自动设定时间、温度，新手小白也能烹饪出美味大餐。

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华帝品牌有27年时间专注于厨电产品的研发，累计授权915项有效专利，蒸烤一体机的品质有一定的保障，技术成熟。另外在线上线下平台上，华帝的服务人员均受到专业的培训，态度佳，素质好，竭诚为广大消费者服务。

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